مطعم زمان, للأكلات التراثيةمطعم زمان

قصتنا

طعم البيت، كما كان

في مطعم زمان نطبخ الأكلات التراثية التي كبرت عليها طرابلس: المصارين المحشية باليد، القباوات، الراس، الكرشة والفتة باللبن. أطباق تحتاج وقتاً وصبراً، ونقدّمها كما يجب.

«بدّي كل واحد يفوت على زمان يحسّ إنه قاعد على سفرة أهله. الطبخة القديمة ما بتنعمل بالعجلة، بتنعمل بالصبر والنَّفَس الطيّب.»